HBでくるみ入りシナモンメープルベーグル
メープルシロップで甘みをつけました。くるみが良いアクセントになっています☆
おかず系のサンドイッチにも合いますよ〜
このレシピの生い立ち
ベーグル単品でもサンドイッチにでも使えるベーグルと思って作りました。
HBでくるみ入りシナモンメープルベーグル
メープルシロップで甘みをつけました。くるみが良いアクセントになっています☆
おかず系のサンドイッチにも合いますよ〜
このレシピの生い立ち
ベーグル単品でもサンドイッチにでも使えるベーグルと思って作りました。
作り方
- 1
HBにくるみ以外の材料を記載の順に入れます。イーストの別投入口があれば、そちらに入れて下さい。
- 2
HBにこねてもらいます。こね終わり2、3分前にくるみを入れて捏ねを完了します。
- 3
捏ね終わったら、6等分に分け、25cm程度の棒状に伸ばします。
-
- 4
片方の端を平らにして、もう片方の先を包むようにして、円形にします。
-
- 5
残りの5つの生地も同じように形作ります。
それぞれを12、3cm四方ぐらいに切ったベーキングシートにのせます。 -
- 6
オーブンを210度に温めます。
ベーグルはカバーをして10分おきます。
10分後に1Lのお湯を沸かします。 - 7
お湯が沸騰したら、砂糖大さじ2を入れ、火を弱火にし、お湯の表面がブクブクいってないようにします。
ベーグルを3つ入れます -
- 8
60秒後ベーグルをひっくり返して、もう60秒茹でます。茹で終わったら、タオルにのせ、水を切りベーキングシートにのせます。
-
- 9
残りの３つも同じようにし、茹で終わったら、オーブンに入れ、15分焼きます。
ラックの上で粗熱をとってお召し上がりください -
コツ・ポイント
殆ど発酵は必要ありません。捏ね始めてから焼きあがるまでの所要時間は1時間。ベーグルは時間がない時の手作りパンに最適です。
茹でる時はお湯の表面が静かな状態でお願いします。
使うオーブンによって若干焼き時間違ってくることがあります。
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