さつま芋のクリームチーズコロッケ
MEGuREEN @cook_40040351
さつま芋のコロッケのなかにクリームチーズが入ってます。
秋のコロッケ、是非お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアのクリームチーズモニターが当選したので、秋の味覚「さつま芋」でコロッケを作ってみました。
さつま芋のクリームチーズコロッケ
さつま芋のコロッケのなかにクリームチーズが入ってます。
秋のコロッケ、是非お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアのクリームチーズモニターが当選したので、秋の味覚「さつま芋」でコロッケを作ってみました。
作り方
- 1
さつま芋はラップでくるみレンジで柔らかくなるまでチン！
玉ねぎはみじん切り、チーズは4つに切る。 - 2
耐熱皿に玉ねぎ、バターを入れ、レンジで約2分。玉ねぎがバターを吸って柔らかくなっていればO.K。
- 3
さつま芋は皮を剥いて、ボールに入れて潰し、２を加える。塩胡椒で味を整える。芋の水分が少ないなら、牛乳を加える。
- 4
芋を８等分し、クリームチーズを中に入れて丸める。
パン粉に黒胡麻を混ぜておく。
衣をつけ、170度くらいで揚げる。
コツ・ポイント
玉ねぎは、もちろん炒めてもO.K。今回は手抜きでレンジを使用しました。
揚げるときは、特に中に火を通す必要はないので、こんがり狐色になればO．K。
さつま芋の水分にあわせて、牛乳の量を調整してください。
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