本格☝お蕎麦屋さんシリーズ♪基本の丼たれ
chellycoo7 @cook_40071975
カツ丼、親子丼etc...丼モノには欠かせない丼のたれ。
これさえあれば色々と応用で丼モノができます♥
このレシピの生い立ち
私が昔、働いていたお蕎麦屋さんの丼モノのたれを自分なりに再現した味です。
ウチではいつも丼モノを作る時はこのたれは欠かせません。
本格☝お蕎麦屋さんシリーズ♪基本の丼たれ
カツ丼、親子丼etc...丼モノには欠かせない丼のたれ。
これさえあれば色々と応用で丼モノができます♥
このレシピの生い立ち
私が昔、働いていたお蕎麦屋さんの丼モノのたれを自分なりに再現した味です。
ウチではいつも丼モノを作る時はこのたれは欠かせません。
作り方
- 1
鍋にだし汁を入れ、火にかけます。
- 2
沸騰してきたら火を弱めてしょうゆ、みりん、ザラメを①の鍋に入れます。
- 3
ザラメが溶けたら完成♪
-
- 4
鶏肉と長ネギと卵で「レシピID：18464962」の親子丼に(*´∀｀*)
-
- 5
揚げ玉と長ネギとナルトと卵で「レシピID：18465558」のたぬき丼もできます♥
-
- 6
長ネギとナルトと卵で「レシピID：18471697」のシンプルな玉子丼もイケちゃいます♪
-
- 7
とんかつと玉ねぎで「レシピID :19187757」で定番、カツ丼もどうぞ(#^.^#)
-
コツ・ポイント
だし汁は鰹節から取ると美味しくできますが、面倒な時は顆粒だしでも全然OKです♪
②の段階であまり煮立たせすぎて煮詰まらないように気を付ければ失敗はありません(´∀｀*)
似たレシピ
-
-
-
-
基本の丼つゆ★本格・お店の味 簡単！ 基本の丼つゆ★本格・お店の味 簡単！
親子丼、他人丼。色々使える基本の丼だし。丼だしが美味しいので、玉ねぎと卵だけのシンプル卵丼でも美味しい。煮物も作れます。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18448363
