豚バラブロックのチャーシュー
ちょこ✪0214 @cook_40040100
【2012.12.7話題入】コーラで煮るのでお肉が柔らか～いチャーシューに(ˇ◡ˇ✿)♡ 約1時間半で出来上がり～✿
このレシピの生い立ち
豚肩ネット入りの焼き豚を作っていましたが、
今回は、豚バラブロックでレシピを載せました。
豚バラブロックのチャーシュー
【2012.12.7話題入】コーラで煮るのでお肉が柔らか～いチャーシューに(ˇ◡ˇ✿)♡ 約1時間半で出来上がり～✿
このレシピの生い立ち
豚肩ネット入りの焼き豚を作っていましたが、
今回は、豚バラブロックでレシピを載せました。
作り方
- 1
1kgは3等分に切る
500gは2等分に切るフォークで裏表に穴をあけます
-
- 2
ニンニク・しょうがはスライスします。
ネギは青い部分だけ使います。 -
- 3
フライパンを熱し肉の脂身の面からキツネ色になるよう焼き目を付け全体を焼きます。余分な油はペーパーでふき取ります
-
- 4
肉を鍋に移し残りの材料を全て入れ火にかけます。 沸騰してきたらアクが出るので取り除きます●半熟ゆで卵を作り殻を剥きます
-
- 5
アルミホイルで落し蓋を作り、弱火でコトコト30分煮たら肉を裏返し更に30分煮ます。火を止め味を染み込ませます
-
- 6
殻を剥いた半熟ゆで卵を5の鍋へ入れて冷めるまで置きます。
豚肉を切って盛り付けたら完成。 -
- 7
こちらは、チャーシュー丼です タレもかけてどうぞ✿
-
- 8
豚肩ネット入りの焼き豚コーラ煮は
ID :19163768
コツ・ポイント
残ったタレは冷凍保存して次回継ぎ足しのタレで煮ると美味しいです。
冷凍の際、上に固まった油は捨てます。
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