たくあんが決め手☆《和風チャーハン》

lua
lua @cook_40018661

味の決め手は”たくあん”
シンプル素材で旨々☆
パスタでも美味しいですよ!!!
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先で食べていたまかないを懐かしく思い出しながらアレンジして作ってみました☆

たくあんが決め手☆《和風チャーハン》

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味の決め手は”たくあん”
シンプル素材で旨々☆
パスタでも美味しいですよ!!!
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先で食べていたまかないを懐かしく思い出しながらアレンジして作ってみました☆
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材料

3人分
  1. ご飯 お茶碗5杯くらい
  2. ごま油(炒め用) 適宜
  3. 《具財》
  4. たくあん（まっ黄色で甘めのモノ） 1/3本を刻む
  5. ちりめんじゃこ 30ｇほど
  6. 《味付け》
  7. 和風だしの素(顆粒) 大1
  8. *お醤油 大1.5
  9. *ポン酢 大1.5
  10. 《仕上げ》
  11. **すりごま(白) 適宜
  12. **かつおぶし 適宜
  13. **青じそ（大葉） 適宜
  14. **きざみ海苔 適宜

作り方

  1. 1

    《味付け》の＊を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、《具財》のたくあん&じゃこに温める程度に軽く火を通し、ご飯を加えて香ばしく炒める。

  3. 3

    和風だしを振り入れて軽く混ぜ、次に①の＊を回し入れて、味がなじむよう全体を炒め合わせる。

  4. 4

    ③を器に盛り、《仕上げ》の＊＊を、お好み量かけて出来上がり☆

コツ・ポイント

**たくあんは、ぬか漬けタイプのさっぱり味ではなく、まっ黄色い甘い味のモノを是非。その甘みが味の決め手です。
**すりゴマは仕上げでかけていますが、もしも擂っていない煎り白ゴマを使う場合は、香りを出すためにも初めに具財と一緒に炒めてください
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lua @cook_40018661
に公開
波ダイスキ夫婦が、なぜだか山でPension始めてしまいました。穏やかな山生活も楽しみながら、仕事のoffにはやっぱり海へ。 offの海外surfが１番のストレス発散。 Hawaii・BALIがお気に入り。 09.3月kona誕生。早く３人で波乗りしたぃﾅｧ。。。
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