子どもに大人気！型抜きにんじんグラッセ
yocco919 @cook_40055279
子どもがパクパク食べちゃう！
甘くて美味しい、そしてキュートなグラッセです♡
おやつ・付け合わせ・お弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
元洋食シェフの父に味付けを習いました。
子どもが喜んで食べていたので、さらに喜びそうな形にしちゃいました♪
子どもに大人気！型抜きにんじんグラッセ
子どもがパクパク食べちゃう！
甘くて美味しい、そしてキュートなグラッセです♡
おやつ・付け合わせ・お弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
元洋食シェフの父に味付けを習いました。
子どもが喜んで食べていたので、さらに喜びそうな形にしちゃいました♪
作り方
- 1
にんじんの皮をむき、1cm厚に切る。
なるべくたくさん型抜けるよう、太い部分は輪切り、細部は縦切りなど工夫する。 -
- 2
にんじんを好きな型でくり抜く。
私は昔100均で買った金型のクッキー型で抜きました。 -
- 3
2.のにんじんを小鍋に並べ、ひたひた（材料の頭が少し出るか出ないか）の水を入れる。
-
- 4
コンソメと砂糖を入れ、中火にかける。
- 5
沸騰したら一度軽くかき混ぜ、そのまま中火にかけたまま煮詰める。
- 6
ほとんど水が無くなったら火をとめ、すぐにバターを投入してにんじん全体にからめたら完成☆
-
- 7
お弁当に散りばめると可愛いですよ♡
-
- 8
元洋食シェフの父に習ったシリーズ。エビフライもオススメです♪
ID:17571825 -
コツ・ポイント
2.で残った縁はそのままグラッセにしたり、別にとっておいてスープやチャーハンの具にしたりします。
もちろん、型抜きせずにそのまま輪切りでも大丈夫！
5.では水が完全に無くなって焦げないよう注意してください。
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