ラムレーズンと胡桃のパウンドケーキ
海の星プリン @cook_40043962
しっとり、大人の組み合わせ。もう焼き菓子を買えなくなりますよ!
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは色々なフィリングで焼きましたが、家にあったこの組み合わせが絶妙！吉瀬美智子さんもこの組み合わせで焼いていたので^^;
ラムレーズンと胡桃のパウンドケーキ
しっとり、大人の組み合わせ。もう焼き菓子を買えなくなりますよ!
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは色々なフィリングで焼きましたが、家にあったこの組み合わせが絶妙！吉瀬美智子さんもこの組み合わせで焼いていたので^^;
作り方
- 1
レーズンは熱湯にくぐらせて、ペーパーで拭き取り、ラム酒につけておく(１日〜3日)胡桃は180度3分〜5分、から焼き
-
- 2
１、バター卵を常温に ２、型にペーパーをしく ３、粉をふるう ４、オーブン１８０予熱
-
- 3
バターをハンドミキサーでよく練る。砂糖を数回に分けていれ、よくすり混ぜる。
- 4
分離しないように少しずつの卵→アーモンドパウダー→胡桃、レーズンの順でよく混ぜる。
- 5
粉を再度ふるいながら、へらに持ち替えて、さっくり混ぜ入れる。
-
- 6
中央をへこませつつ、型に入れる。
-
- 7
１７０度−３５分→
１６０度−１０分 -
- 8
型から出して、表面にジャムを刷毛で塗る。
常温に冷ましてアルミ箔でぴっちり包んで、冷蔵庫へ！三日目以降がしっとり美味 -
- 9
リガレさん！
お返事欄、失礼致しました(^^;;
『綺麗にレーズンが並んでます(*^^*)リピ感謝です❤』 -
- 10
smrsmさん
コメント途中で掲載ごめんなさい。
可愛い&美味しそうに焼いていただき感謝！
他の写真もとっても素敵❤️ - 11
コツ・ポイント
生地の中央をへこませ気味に型に入れる事と、オーブンに入れて、１０分くらいで、中央に縦に切れ込みを入れる事でしょうか・・
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