永久保存版「木の芽・山椒の新芽」冷凍保存
匡Masa @cook_40069971
お料理をお洒落にしてくれるだけでなく、その香りも楽しめる「木の芽・山椒の新芽」を簡単に冷凍保存すればいつでも楽しめます！
このレシピの生い立ち
手まり寿司や甘辛いおかず、お弁当の飾りに使いたかったのですが、足が早い植物なので、冷凍保存をしたくて考えました。
永久保存版「木の芽・山椒の新芽」冷凍保存
お料理をお洒落にしてくれるだけでなく、その香りも楽しめる「木の芽・山椒の新芽」を簡単に冷凍保存すればいつでも楽しめます！
このレシピの生い立ち
手まり寿司や甘辛いおかず、お弁当の飾りに使いたかったのですが、足が早い植物なので、冷凍保存をしたくて考えました。
作り方
- 1
よく洗った木の芽を、熱湯にさっと５秒だけくぐらせて。
-
- 2
すぐに冷水に。
これで「色止め」が完了です！クッキングペーパーでよく水を切ります。
-
- 3
ラップを広げて、１度に使う分（我が家では２枚）を、少し間隔を開けて並べたら〜
-
- 4
パタンと折り、
-
- 5
また並べて〜を繰り返します。
-
- 6
最後に葉に当たらないように縦に折っていけば、
-
- 7
冷凍庫でも場所を取らない、「木の芽・山椒の新芽」冷凍保存の完成！
使う時は自然解凍で、手でパン！と叩くと香りが立ちます。 -
- 8
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https://ameblo.jp/holly0504/
-
コツ・ポイント
コツも特にないくらい簡単です！
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