ブルーベリーとヨーグルトのムースケーキ
yamatano @cook_40043406
ブルーベリーをたっぷり使った夏のデザートです。簡単にできて、甘酸っぱくてたまりません。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが地元のJAさんの産直品売り場で大量にあったので、妻のリクエストもあり、ちょっと軽めのデザートにしました。凍らせて、アイスとして食べてもOKです。
ブルーベリーとヨーグルトのムースケーキ
ブルーベリーをたっぷり使った夏のデザートです。簡単にできて、甘酸っぱくてたまりません。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが地元のJAさんの産直品売り場で大量にあったので、妻のリクエストもあり、ちょっと軽めのデザートにしました。凍らせて、アイスとして食べてもOKです。
作り方
- 1
チョイスクッキー(バタークッキー)をビニール袋に入れて砕き、溶かしバター40ｇを加え、型に敷いて押し固める。
- 2
ブルーベリーを耐熱ボールに入れて砂糖50ｇをまぶし、電子レンジ600Wで煮立つまで加熱。
- 3
2にカシス酒、苺ジャム、レモン果汁を加え、味見をする。
- 4
ゼラチンを水大さじ6でふやかし、電子レンジ600Wで数秒注意して加熱して溶かす。
- 5
ヨーグルトは容器の中でよくかき回し滑らかにする。ホイップクリームにグラニュー糖70ｇを入れ七分立てにする。
- 6
七分立てのホイップクリームに、ヨーグルト、ブルーベリー、ゼラチンを加え、ムラなく混ぜる。
- 7
型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
ホイップクリームは緩めの７分立てです。また、ブルーベリーは味のバラツキが大きいので、電子レンジで煮立てた段階でちょっと濃いめの甘酸っぱさに調整願います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18498188
