ラムとセロリの中華風クミン炒め
はなてぃん @cook_40042018
ビール！ビーール！！ビーーール！！！
このレシピの生い立ち
友人の「ラム肉とセロリ、クミンって合うよ」の言葉で自己流で作ってみたら、本当に美味しかった。
ラムとセロリの中華風クミン炒め
ビール！ビーール！！ビーーール！！！
このレシピの生い立ち
友人の「ラム肉とセロリ、クミンって合うよ」の言葉で自己流で作ってみたら、本当に美味しかった。
作り方
- 1
セロリを斜め薄切りにする。
豆チは荒く刻む。にんにくは4等分にし包丁で潰す。鷹の爪は半分にする。 - 2
鍋にごま油・クミンシード・にんにく・豆チ・鷹の爪を入れ、低温で香りが出るまで炒める。
- 3
香りが立ったらラム肉とセロリを入れ、ラム肉に火が入ったら創味シャンタンと紹興酒を入れさっと炒め合わせる。
- 4
皿に盛り、花椒をたっぷりミルでひき、刻んだパクチーを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
クミンや花椒、パクチーはたーーっぷり。
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