白だしで簡単！根菜たっぷり沢煮椀風
さとっちにゃん @cook_40103445
冷蔵庫の中の根菜を、細切りにして沢煮椀風にしました。野菜からもお出汁がでて優しい味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の根菜を使って考えました。
白菜や他の野菜でもできます。
白だしで簡単！根菜たっぷり沢煮椀風
冷蔵庫の中の根菜を、細切りにして沢煮椀風にしました。野菜からもお出汁がでて優しい味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の根菜を使って考えました。
白菜や他の野菜でもできます。
作り方
- 1
大根、人参、蓮根、太ネギ、牛蒡、などの根菜を細切りにする。
- 2
鍋に水と顆粒だしを入れ、切った野菜を入れて加熱する。
- 3
沸騰したら細切りの豚肉を入れて中火で煮込む。灰汁が出てきたら丁寧にすくう。
- 4
白だし、塩、酒で味を整えて、水菜を入れて一煮立ちさせる。お椀に注いでお好みで七味を振る。
-
コツ・ポイント
豚肉の灰汁を丁寧にすくってください。
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