梅シロップの梅から美味しい梅酒(ラム酒)

るめいのばあば
るめいのばあば @cook_40172780

普通に作った梅酒と、変わりなく美味しいので最近は、この作り方に定着してます。
シロップと梅酒、2度美味しい!
このレシピの生い立ち
家族が梅シロップが大好きで沢山作るのですが、大量の梅の実が残り食べるのも限界があり、ふと、これで梅酒を作ったらどうか?と試したら、ドンピシャ梅の実、氷砂糖はアバウトに増やしても大丈夫です!残った実に困ったら是非!ラム酒は一押しです。

梅シロップの梅から美味しい梅酒(ラム酒)

普通に作った梅酒と、変わりなく美味しいので最近は、この作り方に定着してます。
シロップと梅酒、2度美味しい!
このレシピの生い立ち
家族が梅シロップが大好きで沢山作るのですが、大量の梅の実が残り食べるのも限界があり、ふと、これで梅酒を作ったらどうか?と試したら、ドンピシャ梅の実、氷砂糖はアバウトに増やしても大丈夫です!残った実に困ったら是非!ラム酒は一押しです。

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材料

  1. 梅シロップ(梅1Kg)を漬けた後の実 約350〜400g
  2. 氷砂糖 400g
  3. ラム 720cc

作り方

  1. 1

    梅シロップは、10日したらエキスが出るので取った後の梅の実に氷砂糖、ラム酒を加えて、冷暗所で1年保存します。

  2. 2

    1年熟成すると美味しいラム酒の梅酒になります。

  3. 3

    梅シロップは、梅と氷砂糖だけのもので作ったのを使っております。

コツ・ポイント

材料はこだわらず、余った梅の実をザッと入れて氷砂糖、お酒を入れて作ってみて下さい。

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