梅シロップ☆梅酒も簡単♪
クックL56FZO☆ @cook_40128741
暑い夏には爽やかな梅シロップ☆梅酒も簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お友達に教わりながら、自分なりの割合を見付けました(*´∀｀)
梅シロップ☆梅酒も簡単♪
暑い夏には爽やかな梅シロップ☆梅酒も簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お友達に教わりながら、自分なりの割合を見付けました(*´∀｀)
作り方
- 1
青梅を流水で優しく洗い、たっぷりの水で2～3時間アク抜きします。
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- 2
水気をしっかりと拭き取り、竹串でヘタを外します。
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- 3
【梅シロップ】
消毒した瓶に、青梅、氷砂糖の順に交互に入れ一番上に氷砂糖がくるようにします。最後にお酢を回し入れて完成♪ -
- 4
3日目、だいぶ水分が出てきました。時々、上下を返しながら冷暗所で保管します。
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- 5
１ヶ月後、氷砂糖が溶けきって飲み頃に。水や炭酸で割って召し上がれ♪かんぱ～い！！
(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´) -
- 6
【梅酒】
下処理はシロップと一緒です。今回は小さな瓶を使ったので梅200g、氷砂糖150g、焼酎220mlで作りました♪ - 7
梅酒は3ヶ月～6ヶ月ほど寝かせてから飲み頃になりますが、個人的には1年くらい寝かせた方がまろやかで好きです♪
- 8
ちなみにグラスに入っているのは、梅ゼリーです。寒天でもゼラチンでもお好みで♪
コツ・ポイント
梅シロップ、梅酒ともに氷砂糖の分量は好みなので自由に増減させて下さい(*^▽^*)
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るめいのばあば -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19868111
