本当のインドのタンドリーチキン
故郷のインドを離れ、楽しい同僚と一緒に住む機会に恵まれました。その時に習った、思い出深い、タンドリーチキンの作り方です。
このレシピの生い立ち
同郷の仲間と集まる夕食では、いつも誰かがこのタンドリーチキンを作ってくれます。ドライなタンドリーチキン、漬け置き汁がたっぷりかかったタンドリーチキンなど、色々なバラエティがあります。
本当のインドのタンドリーチキン
故郷のインドを離れ、楽しい同僚と一緒に住む機会に恵まれました。その時に習った、思い出深い、タンドリーチキンの作り方です。
このレシピの生い立ち
同郷の仲間と集まる夕食では、いつも誰かがこのタンドリーチキンを作ってくれます。ドライなタンドリーチキン、漬け置き汁がたっぷりかかったタンドリーチキンなど、色々なバラエティがあります。
作り方
- 1
鶏肉を洗います。ナイフで鶏の表面にいくつか穴を開けた後、塩とレモンもしくはライムの汁をかけて、もみ、しばらく置きます。
-
- 2
鶏肉を置いている間、玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りか、おろします。ヨーグルト、スパイスも準備してください。
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- 3
すべてを混ぜたらこんな感じになります。もし、赤い色のタンドリーチキンを希望される場合は、パプリカを加えてください。
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- 4
付け置きのヨーグルトに、鶏肉を加え、味が良く付くようにと思いながら、手でもみます。
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- 5
ラップし、一晩～36時間程漬けてください。お急ぎなら2時間くらいでも大丈夫ですが、長く漬けるほど、美味しくなりますよ。
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- 6
オーブンを180度に設定し、温めます。その間に、漬け汁から鶏肉を取り出し、汁を軽く取り除きます。汁は捨ててください。
- 7
ベーキングトレーに網を乗せ、その上に鶏を広げます。オーブンが十分温まったら、片面15分づつかけて焼きます。
-
- 8
レモン、もしくはライムをかけて、出来上がり。
-
- 9
2009年10月8日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しています。:) -
- 10
2011年 2月14日、100人の方に作っていただきました。
皆さんに、心から感謝しています！ ;) -
コツ・ポイント
・ドラム部分で作るとよりジューシーで美味しいです。
・一晩でも大丈夫ですが、1～2日漬け込むと、より美味しいです。
・気の置けない仲間や家族となら、やはり手で持ってかぶりつきながら、楽しく食べたいものですね。それが美味しい食べ方です。
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