塩麹でエビとイカの海鮮炒め
aramassan @cook_40046328
エビとイカに塩麹を揉み込んで、コショウして焼くだけ。とにかく簡単で美味しかった☆
このレシピの生い立ち
話題の塩麹でエビとイカを炒めたら、とっても深い味わいの海鮮炒めになりました
アプリでひらく作り方
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エビとイカ（※下処理はコツ・ポイントを参照）に、塩麹を揉み込み、１時間ほど冷蔵庫にいれておく。
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- 2
ブロッコリーを一口大に切って、好みの硬さに茹でる。最後にあえる程度なのでやわらかめでもOK
- 3
熱したフライパンでエビとイカを炒める。
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- 4
エビとイカに火が通ったら、ブロッコリーを入れ、☆の粉を溶いて入れる。全体にとろみがからまったら完成。
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コツ・ポイント
冷凍エビは解凍後、片栗粉をまぶしてから揉み込んで洗い、水気を拭きとっておくと美味しくなります。イカは一口大に切って、皮目に切れ込みを入れると焼きあがりが綺麗です。
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