チキンピカタ
JuicyPeach @cook_40033881
鶏肉もとっても柔らかくて、ほのかに甘みさえ感じる衣がとっても美味♪
このレシピの生い立ち
ポークピカタばかりでしたが、鶏胸肉で作ったところとっても柔らかくて美味しくできました。
チキンピカタ
鶏肉もとっても柔らかくて、ほのかに甘みさえ感じる衣がとっても美味♪
このレシピの生い立ち
ポークピカタばかりでしたが、鶏胸肉で作ったところとっても柔らかくて美味しくできました。
作り方
- 1
皮を取り除いた鶏胸肉は、繊維をたつように2cmほどの斜めそぎ切り。
Aの卵液を混ぜておく。 - 2
鶏肉に塩、ブラックペッパーで下味をつけ、小麦粉を軽くまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル適量を敷き、卵液にくぐらせた鶏肉を弱火でじっくりと両面焼いていき出来上がり。
-
コツ・ポイント
残った卵液もフライパンの中へ入れてしまいます。
焦げ付かないように弱火でじっくりと中まで火を通す。
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