お弁当に♪ひとくちゴーヤーチャンプルー！
mahiaoi @cook_40117004
ゴーヤーチャンプルーをパクっと一口で食べられるように工夫しました。
バラバラにならないので、お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
沖縄人の夫のお弁当にゴーヤーチャンプルーを入れたくて、テイストメイドのレシピをヒントに作りました。
お弁当に♪ひとくちゴーヤーチャンプルー！
ゴーヤーチャンプルーをパクっと一口で食べられるように工夫しました。
バラバラにならないので、お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
沖縄人の夫のお弁当にゴーヤーチャンプルーを入れたくて、テイストメイドのレシピをヒントに作りました。
作り方
- 1
ゴーヤーは、1センチ幅の輪切りにし、スプーンで種をくりぬく。
塩(分量外)をふり、5分ほど置く。 -
- 2
塩抜きをして、軽く水気をきったらふわっとラップをかけ電子レンジへ。
600w2分。 -
- 3
豆腐、スパムを5ミリ角に切り、軽く炒め一度お皿にあげておく。
-
- 4
調味料☆を加えた卵を溶き、スクランブルエッグを作る要領で炒める。
-
- 5
お皿にとっておいた豆腐とスパムをフライパンに戻し、卵と合わせ炒め、お皿にあげる。
-
- 6
ゴーヤーの水分をふき、炒めた具材を中につめる。
抜け落ちないように、しっかりぎゅうとつめる。 -
- 7
両面に薄く片栗粉をまぶす。
-
- 8
焼き目がつくまで、両面焼く。
-
- 9
お皿に盛り、鰹節をふりかければ、
完成です♪ -
コツ・ポイント
ゴーヤーを塩もみすることで、苦味がマイルドになります。塩辛くなるので、塩抜きはしっかりと。
お豆腐はゴーヤーに詰めるときに崩れるので、切るときは大雑把でも大丈夫です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18529218
