話題入絶対うまい 簡単極上ロールケーキ
話題いりありがとうございます。強力粉がない場合、薄力粉だけでもできます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
甘いもの食べるの人が居ない我が家ですがロールケーキは食べてくれるので♪
話題入絶対うまい 簡単極上ロールケーキ
話題いりありがとうございます。強力粉がない場合、薄力粉だけでもできます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
甘いもの食べるの人が居ない我が家ですがロールケーキは食べてくれるので♪
作り方
- 1
全てを計量。卵は卵黄と卵白に分け、小麦、強力粉は合わせてふるい、牛乳、油は洗う手間をはぶく為ひとつの容器にいれてます。
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- 2
オーブン170度に余熱しオーブンシートもセット。ここからは余熱完了の間に出来上がりますよ♪
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- 3
ハンドミキサーでメレンゲを作ります。卵白が角が立つまで泡だて、砂糖を半分入れます♪
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- 4
別のボールに残りの材料を全て入れて混ぜます。
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- 5
4にメレンゲ半分量を入れてゴムベラで混ぜます
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- 6
ある程度混ざったら全てのメレンゲを入れ、混ぜます。
底に4が固まっているので底からすくうように混ぜてください♪ -
- 7
オーブンシートをひいた天盤に生地を流し込み、平らになるように広げ、バンッ！と少し高い所から落とし、空気抜きします。
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- 8
オーブン170度で17分。機械やサイズにより焼き時間が変わってくると思うので、表面が濃いキツネ色になればOKです♪
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- 9
あら熱をとっている間に生クリーム作り！生クリームを泡立てお好みで砂糖。時間が立つと甘味が落ち着くので気持ち甘めで大丈夫♪
- 10
生地が冷めたら生クリームを塗ります。手前に土手をつくります。(生クリームの方が先に出来てしまったら冷蔵庫で待機させてね)
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- 11
☆2015.8/16追記
焼き目側にクリームを塗ってください♪ - 12
そして巻き巻き～♪
形状を落ち着かせるためそのまま冷蔵庫で1時間程冷やすと尚良いです！ -
- 13
オーブンシートを外したら
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- 14
はみ出た生クリームを押し込んで下さい♪
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- 15
両サイドを切ると出来上がり～♪
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- 16
食べきれない分は冷凍できます！自然解凍で♪半分凍ったままでおいしいですよ♡
- 17
追記 中力粉、薄力粉、強力粉、なんでもいけます。強力粉いれるとモッチリ〜薄力粉はふんわりです。
コツ・ポイント
オーブンで熱してる間はオーブンを開けないでね♪
母(62歳)でも作れます。簡単で美味しいのでお土産やお茶請けにも良いですよ。
巻いた時に、両手をコの字にしてケーキ中央から両端へとならすとケーキの太さが均一になりますよ♪
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粉を変えるだけでそれぞれのお店風になります。右が強力粉，左が薄力粉。薄力粉は２０分，強力粉は１７分で焼けました。
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