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鶏肉のマスタード焼き
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鶏肉のマスタード焼き-レシピのメイン写真

鶏肉のマスタード焼き

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

二行程で準備しておけばOK!
パーティーなどにも簡単にできます。
パン粉の衣はムール貝やハマグリにも応用できます。
このレシピの生い立ち
貝類のガーリック味のパン粉焼きを鶏に応用しました。
準備しておけば高温でサッと焼いて出来上がるのでお客様料理にもいいです。

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材料

  • 鶏胸肉 ２枚
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 適宜
  • 粒マスタード 大さじ3（好みでたっぷりと）
  • ☆パン粉 100ｃｃ
  • ☆おろしにんにく 1かけ
  • ☆オリーブオイル 大さじ3
  • ☆刻みパセリ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    そぎ切りにした鶏肉に塩コショウをし、マスタードをたっぷる。

    • 鶏肉のマスタード焼き作り方1写真
  2. 2

    ☆を混ぜ鶏肉に均一に乗せる。パン粉がしっとりするくらいオイルを使う）

    • 鶏肉のマスタード焼き作り方2写真
  3. 3

    高温のオーブンで（250℃）で１３分ぐらい、カリッと焼く。

    • 鶏肉のマスタード焼き作り方3写真

コツ・ポイント

粒マスタードは輸入物などあり美味しいので好みの銘柄を選んでください。ちなみにオランダ産のZAANSE MUSTARDを使用。

高温でさっと焼いて外はさくっと、中はジュシーに仕上げて下さい。

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pekorin48
pekorin48 @cook_40063174
2015/07/16 00:40に公開
主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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鶏胸肉

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