鶏肉のマスタード焼き
pekorin48 @cook_40063174
二行程で準備しておけばOK!
パーティーなどにも簡単にできます。
パン粉の衣はムール貝やハマグリにも応用できます。
このレシピの生い立ち
貝類のガーリック味のパン粉焼きを鶏に応用しました。
準備しておけば高温でサッと焼いて出来上がるのでお客様料理にもいいです。
鶏肉のマスタード焼き
二行程で準備しておけばOK!
パーティーなどにも簡単にできます。
パン粉の衣はムール貝やハマグリにも応用できます。
このレシピの生い立ち
貝類のガーリック味のパン粉焼きを鶏に応用しました。
準備しておけば高温でサッと焼いて出来上がるのでお客様料理にもいいです。
作り方
- 1
そぎ切りにした鶏肉に塩コショウをし、マスタードをたっぷる。
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- 2
☆を混ぜ鶏肉に均一に乗せる。パン粉がしっとりするくらいオイルを使う）
-
- 3
高温のオーブンで（250℃）で１３分ぐらい、カリッと焼く。
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コツ・ポイント
粒マスタードは輸入物などあり美味しいので好みの銘柄を選んでください。ちなみにオランダ産のZAANSE MUSTARDを使用。
高温でさっと焼いて外はさくっと、中はジュシーに仕上げて下さい。
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