豆苗と豚バラの炒めもの✿ゆず胡椒風味✿
かずえ亭 @cook_40161344
✿2012.7.5話題入り感謝✿
栄養満点☆豆苗の炒めもの♬長芋効果で味が全体に絡まります！豆苗＆長芋のシャキ②感が◎！
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの豆苗と、とにかくだいすきでよく使う常備食材（豚バラ・エリンギ・長芋）を入れて、さらにさらにだいすきなゆず胡椒風味にしました♡
ついでにゴマもだいすきです。
豆苗と豚バラの炒めもの✿ゆず胡椒風味✿
✿2012.7.5話題入り感謝✿
栄養満点☆豆苗の炒めもの♬長芋効果で味が全体に絡まります！豆苗＆長芋のシャキ②感が◎！
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの豆苗と、とにかくだいすきでよく使う常備食材（豚バラ・エリンギ・長芋）を入れて、さらにさらにだいすきなゆず胡椒風味にしました♡
ついでにゴマもだいすきです。
作り方
- 1
★印の調味料を合わせておきます。
- 2
豆苗は半分に切ります。
豚バラは4～5㎝くらいに切ります。
エリンギは薄切りに、長芋は短冊切りにします。 - 3
フライパンにサラダ油（分量外）を引いて熱し、最初に豚バラを入れて炒めます。
- 4
肉の色が変わってきたら、長芋とエリンギを入れてさらに炒め、1の調味料を入れて絡ませます。
- 5
豆苗を入れ、さっと炒めあわせて火を止めます。
（豆苗を炒めすぎないように注意です。シャキシャキ感が残るくらい） - 6
お皿にもって、お好みで白ごまを振ってできあがり♡
コツ・ポイント
✿豆苗は合わせ調味料を入れたあとに。必ず最後に投入してください。また、豆苗を炒めすぎないことがポイントです。
✿白ゴマはお好みですが、あった方がより風味がよくなります。
✿食感の組合せ的にはエリンギがオススメですが、しめじでもよいかも？
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