ナスの豚肉巻き☆とろ〜り味噌ダレ

Non☆☆
Non☆☆ @cook_40175472

白ご飯にもビールにも相性バツグン☆お弁当のおかずにも♪♪♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に冷しゃぶ用の豚肉とナスが2本残っていたので、ビールにもご飯にも合うようなおかずをと思って…。

ナスの豚肉巻き☆とろ〜り味噌ダレ

とももグラタン's cooksnap of when they made ナスの豚肉巻き☆とろ〜り味噌ダレ.
うさぴこさん's cooksnap of when they made ナスの豚肉巻き☆とろ〜り味噌ダレ.
オウジリリノエ's cooksnap of when they made ナスの豚肉巻き☆とろ〜り味噌ダレ.
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冷蔵庫に冷しゃぶ用の豚肉とナスが2本残っていたので、ビールにもご飯にも合うようなおかずをと思って…。
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材料

2〜3人分
  1. 豚ロース肉薄切り 16枚
  2. ナス 2本
  3. ☆醤油 大さじ3
  4. ☆酒 大さじ3
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆味噌 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. 油 適量
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々
  11. 白ごま お好みで
  12. ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を全部まぜて味噌ダレを作る

  2. 2

    ナスを洗ってヘタを取り1本を8等分に切る（お肉の枚数に合わせて調節）

  3. 3

    豚ロース肉を広げてナスを巻いて塩・コショウをする

  4. 4

    フライパンに薄く油をひき、お肉の巻き終わりを下にして全体に軽く焼き色がつくまで焼く

  5. 5

    焼き色がついたらフライパンに蓋をしてナスに火が通るまで蒸し焼きにする

  6. 6

    ナスに火が通ったら、①の味噌ダレを入れて、からめながら煮詰める

  7. 7

    お好みでネギや白ごまをかけて完成♪

コツ・ポイント

タレはお好みの濃さまで煮詰めて下さい（濃いめがオススメ♪）ニンニクや豆板醤を加えても美味しいです。
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