なすの豚肉巻き☆味噌だれ
カリメロさま @cook_40069730
フライパン1つで完成。焼いてから味噌だれをからめます☆
ごはんがススムおかずです(*^^*)
お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
以前、雑誌にこんな感じのが載っていたのを思い出して。
本に載っていたのは、小麦粉をまぶして甘辛醤油味でしたが、小麦粉省略して、味噌だれにアレンジしてみました(*^^*)
なすの豚肉巻き☆味噌だれ
フライパン1つで完成。焼いてから味噌だれをからめます☆
ごはんがススムおかずです(*^^*)
お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
以前、雑誌にこんな感じのが載っていたのを思い出して。
本に載っていたのは、小麦粉をまぶして甘辛醤油味でしたが、小麦粉省略して、味噌だれにアレンジしてみました(*^^*)
作り方
- 1
ししとうは、破裂しないよう2〜3ヶ所、爪楊枝で刺す。
-
- 2
なすを4つ割りにして水に10分さらす。
(すぐに調理するなら省略可) -
- 3
水気をかるく切り(拭かなくてもOK)、豚肉で巻く。斜めに巻くと良いです。
-
- 4
こんな感じ。
-
- 5
フライパンに油を熱して、中火で焼く。
-
- 6
焼き色がついたら、ししとうも焼く。
-
- 7
◇を混ぜ合わせる。
お好みで砂糖を足しても。 -
- 8
◇を入れて煮詰める。
色が悪くなりますが、蓋をすると、なすに早く火が通ります。 -
- 9
皿に盛り、フライパンに残ったタレがあれば、かける。
-
コツ・ポイント
豚肉は細切れでもOK。ロースでもバラ肉などでも。
味噌の塩分によって、量を調節してください。
なすが太めの場合は、6つ割りに切るか、水を足してもう少し煮てください(*^^*)
なすと豚肉の間に、青じそを巻いても美味しい♡
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