＊定番＊わが家の豚汁
mi_san0122 @cook_40172690
よく作り方を聞かれるわが家の豚汁。旨みたっぷり、あったまります。
このレシピの生い立ち
ある日、後から辛みを入れるのならば初めからいれちゃえ！と。それから定番になりました。
＊定番＊わが家の豚汁
よく作り方を聞かれるわが家の豚汁。旨みたっぷり、あったまります。
このレシピの生い立ち
ある日、後から辛みを入れるのならば初めからいれちゃえ！と。それから定番になりました。
作り方
- 1
材料を切ります。お好きな材料をお好きな切り方でどうぞ！
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- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒めます。
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- 3
香りがでてきたら豚肉を炒めます。色が変わったら鍋に移します。※直接鍋で炒めても◎
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- 4
お肉を炒めたフライパンでねぎと油揚げ以外の具材を炒める。全体に油がまわったら鍋に移す。
-
- 5
フライパンを経由してだし汁をお鍋へ。具材が柔らかくなるまで煮る。
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- 6
具材の柔らかくなったら、味噌、しょうゆで味付けする。この後、豆腐とねぎを入れるので気持ち濃いめに。
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- 7
豆腐を崩しながら加える。
-
- 8
ねぎも加える。
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- 9
ひと煮立ちしたら完成〜！
-
コツ・ポイント
焦がさないように炒めてください。だし汁は一旦フライパンを経由してお肉と野菜の旨みを含ませてくださいね！
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