簡単♪皮パリパリ☆チキンソテー
ゆゆぶぅ @cook_40127854
油をコーティングしながら、中火じっくり焼き上げることで皮がパリパリに！
ガッツリお肉が食べたい時にオススメ(〃'▽'〃)
このレシピの生い立ち
いつもよりちょっと高級なもも肉が特売だったので購入し、素材の味を楽しむためシンプルにソテーにしました！
簡単♪皮パリパリ☆チキンソテー
油をコーティングしながら、中火じっくり焼き上げることで皮がパリパリに！
ガッツリお肉が食べたい時にオススメ(〃'▽'〃)
このレシピの生い立ち
いつもよりちょっと高級なもも肉が特売だったので購入し、素材の味を楽しむためシンプルにソテーにしました！
作り方
- 1
鶏もも肉の筋を取り除く。
- 2
酒大さじ1、塩コショウを振り、よく揉み込む。
10分放置する。 - 3
フライパンに油を引き、鶏もも肉を皮目を下にして入れたら点火する。
- 4
プツプツと音がしてきたら、中火にし、時々フライパンを斜めにして溜まった油をかけながら10分焼く。
- 5
ひっくり返して蓋をし、蒸し焼き2分。
- 6
皿に盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
本当に美味しいステーキを食べたい時は、ドロップの無い肉を選んで下さい！
10分も肉に付きっきりになれない方は、蒸し焼き5、6分の後ひっくり返して1、2分焼くと良いです。
もしくは、大さじ1の油を肉の上から回しかけて10分放置して焼くのも◎
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