蕪は皮をむいてくし切り(大なら12等分程)にして、耐熱容器に入れて蓋をし1分半～2分加熱する。※調理時短のため

フライパンにマヨネーズを入れて①の蕪を炒める。マヨネーズがしっかり溶けて馴染むまで、IHで強、やや強めの火加減で。

表面がうっすら透き通ってきて軽く焦げ目が付きだしたらオイスターソースを加えて炒め合わせる。

オイスターソースが全体に馴染んで蕪の表面がこんがりとしたら火を止めて、青のりを振りかけサッと合わせる。

器に盛りつけ仕上げに更に軽く青のりを振りかける。