簡単！鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法
Marrietty @cook_40115120
★Yahoo!掲載＆300れぽ話題入り感謝★
特別なものは不要！冷凍→解凍後のお肉も全くパサつきなし♪
このレシピの生い立ち
酒を揉み込んで柔らかくする方法がありますが、より肉の中に浸透するようにフォークで刺してみたところしっとりお肉になりました♡
特売でまとめ買いし冷凍ストックしていますが、解凍後のお肉も全く問題ないです！
簡単！鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法
★Yahoo!掲載＆300れぽ話題入り感謝★
特別なものは不要！冷凍→解凍後のお肉も全くパサつきなし♪
このレシピの生い立ち
酒を揉み込んで柔らかくする方法がありますが、より肉の中に浸透するようにフォークで刺してみたところしっとりお肉になりました♡
特売でまとめ買いし冷凍ストックしていますが、解凍後のお肉も全く問題ないです！
作り方
- 1
むね肉をフォークでブスブス何箇所も刺します。刺し過ぎて大丈夫！
※塊のまま刺して、その後切り分けた方がやりやすいです。 -
- 2
肉が軽く浸るくらいの酒を注ぎ少し揉み込んで10分～そのままに。それだけです♪
-
- 3
※時間がない時はビニール袋に入れて揉むと早いです。
※皮がめくれやすいので皮を剥がして調理する場合に向いています。 - 4
※鶏むね肉を使ったレシピではよく「酒に浸ける」という工程がありますが、その前にフォークで刺しちゃえ！ということです♪
- 5
◆2014.5.29◆
Yahoo!トップページに掲載して頂きました♡ -
- 6
鶏むね肉で甘酢チキン☆レシピID : 19641466
-
- 7
鶏むね肉のパン粉焼き☆レシピID : 19684590
-
コツ・ポイント
刺しても穴は気にならないので大丈夫です。もちろん調理後に穴が開いているなんてことはありません！
いつものやり方（酒を揉み込む）で使う酒の量と同じで出来ます。フォークで刺す手間が加わるだけです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ムネ肉をしっとりぷりぷりにする方法*処理 ムネ肉をしっとりぷりぷりにする方法*処理
手間とも言えない一手間で、パサつきがちなムネ肉が劇的に美味しくなります！なるべく長く漬けると◎調理例随時追加してます♪
Nagi＊G -
簡単すぎ!! 鶏胸しっとりチャーシュー 簡単すぎ!! 鶏胸しっとりチャーシュー
しっとり美味しい鶏胸チャーシュー♡2019.5.14話題入り♡れぽ有難う♡クックパッドニュース掲載感謝♡
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18569804
