フライドチキン

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

思ったより簡単にできるフライドチキン！
シンプルな味付けで買ったものよりさっぱりいただけます♡ナツメグが味の決め手です☆
このレシピの生い立ち
20年以上前に買った料理の基本bookを見て、初めてフライドチキンを作りました。
それから我が家流にアレンジしたレシピです。

フライドチキン

vabochan's cooksnap of when they made フライドチキン.
shin1h's cooksnap of when they made フライドチキン.
むうちゃんこうちゃん's cooksnap of when they made フライドチキン.
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思ったより簡単にできるフライドチキン！
シンプルな味付けで買ったものよりさっぱりいただけます♡ナツメグが味の決め手です☆
このレシピの生い立ち
20年以上前に買った料理の基本bookを見て、初めてフライドチキンを作りました。
それから我が家流にアレンジしたレシピです。
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材料

約4人分
  1. 鶏の手羽元肉 10本
  2. ○塩 小さじ1弱
  3. ○コショウ 少々
  4. ○ナツメグ 少々
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○おろしにんにく 小さめのもで1個分
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ボールに手羽元肉を入れ、○印の調味料もすべて入れます。

  2. 2

    手でよくもみ込みます。

  3. 3

    このまま10分～15分程度置いて、味をしみ込ませます。

  4. 4

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れます。

  5. 5

    その中へ、手順③の手羽元肉を入れます。

  6. 6

    ビニール袋に空気をふくませて、シャカシャカ振って、お肉に粉をまぶします。

  7. 7

    中温～やや高温の180℃に揚げ油を熱します。

    ※油の中に菜箸を入れると泡がシュシュシューっとあがってくる感じです。

  8. 8

    手順⑥のお肉を入れて揚げます。

  9. 9

    時々返しながら、5分程度揚げるとキレイなきつね色に揚がります。

  10. 10

    網にとって油をよく切りば出来上がり！

  11. 11

    お好みの野菜やレモンのくし切りなどを添えてどうぞ♡

  12. 12

    お弁当のおかずにも喜ばれます♪

コツ・ポイント

味の決め手となるのが、ナツメグ！
このスパイスだけはぜひ入れてください。
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