ふんわりしっとりマドレーヌ
るしぃ＊ @cook_40180652
ふんわりだけどしっかり！そしてしっとり♡
焼きたても２日後も美味しいです♡
プレゼントにもgood！
このレシピの生い立ち
好みのマドレーヌが作りたくて！
ふんわりしっとりマドレーヌ
ふんわりだけどしっかり！そしてしっとり♡
焼きたても２日後も美味しいです♡
プレゼントにもgood！
このレシピの生い立ち
好みのマドレーヌが作りたくて！
作り方
- 1
[下準備]
・バターは湯煎かレンジで溶かしバターにしておく
・★の粉類は合わせて振るっておく - 2
[下準備]
・型は油脂を塗ってから小麦粉をはたき冷蔵庫で冷やしておく(型離れがいい型は油脂だけでOK) - 3
ボウルに卵、細目グラニュー糖、はちみつ、塩を入れ混ぜ合わせる。(泡立てる必要はないです)
-
- 4
2 振るった粉類を入れ、粉気がなくなり、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
※混ぜすぎは('ω'乂)ダメ - 5
溶かしバターを少しづつ加え、その都度よく乳化させる←ここ大事
レモン汁も入れ混ぜ合わせる。 -
- 6
絞り袋に生地を流し入れる
-
- 7
テープやクリップで封をし、冷蔵庫で2時間〜一晩休ませる。←ここも大事
-
- 8
焼く前にオーブンを200度に余熱しておく
- 9
粉をはたいたり油脂を塗った型に生地を均等に流し入れる。
-
- 10
200度に余熱したオーブンに入れ、190度10分、180度に落とし3分〜5分焼く。
※調整しながら焼いてください。 - 11
焼けたら型から外し網に置く。
(この時点で食べても美味しい！♡) -
- 12
まだほんのり温かいうちにジップロックやビニール袋に入れて封をし保湿しながら冷ます。←大事！
- 13
※熱々のうちは蒸気がありすぎるので、5分程経ってから袋に入れてください。
- 14
出来上がり☆
私は出来上がりを食べた後、翌日以降にまた食べています♪
王道のシンプル焼き菓子はやっぱり美味しい！！ -
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