☆クリスマス☆鯛のカルパッチョ
大西水産 @cook_40095230
鯛のカルパッチョをクリスマスツリーに見立ててみました☆
見えますかね？
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
彩り良く作れますのでクリスマス以外でも作ってみてください！
☆クリスマス☆鯛のカルパッチョ
鯛のカルパッチョをクリスマスツリーに見立ててみました☆
見えますかね？
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
彩り良く作れますのでクリスマス以外でも作ってみてください！
作り方
- 1
今回は②の部位を半尾分使いました。
※使用部位のおすすめは②③⑤⑥です。 -
- 2
赤パプリカと黄パプリカときゅうりをお好みの大きさに切る。
-
- 3
今回はツリーの形を意識して丸形と星形にくりぬきました。
-
- 4
鯛を用意する。
※1から捌いても、柵になったものを買っても、刺身でもOK！ -
- 5
鯛を5mm幅に切る。
※普通の刺身のサイズでOK！ -
- 6
★の材料をボールに入れる。
-
- 7
白っぽくなるまで全体を混ぜる。
-
- 8
鯛と野菜を入れ混ぜる。
-
- 9
飾り付ける。
※下にレタスや水菜を敷いた方が見た目も味のバランスも良くなります。 -
コツ・ポイント
にんにくはちょびっと(小指の爪の半分くらい)で大丈夫です。
オリーブオイルの青い感じが苦手な方はサラダオイルなどに変更してください。
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