アレンジ豊富★肉味噌そぼろ
4holinda @cook_40128138
作り置きしておけば、いろんな場面で大活躍！ピリッとして夏にピッタリ☀
このレシピの生い立ち
合い挽き肉が中途半端に余ったので作りました。
お気に入りのアレンジは、卵かけご飯に混ぜる！醤油やダシなどを入れなくても、これでしっかり味がついて美味しいです♪
アレンジ豊富★肉味噌そぼろ
作り置きしておけば、いろんな場面で大活躍！ピリッとして夏にピッタリ☀
このレシピの生い立ち
合い挽き肉が中途半端に余ったので作りました。
お気に入りのアレンジは、卵かけご飯に混ぜる！醤油やダシなどを入れなくても、これでしっかり味がついて美味しいです♪
作り方
- 1
長ネギ・生姜をみじん切りにする。
Ａを合わせておく。 - 2
フライパンにゴマ油を弱火で熱し、生姜・豆板醤・輪切り唐辛子を入れて炒める。
- 3
香りが立ったら中火にし、長ネギを加えて炒める。
- 4
長ネギがしんなりしたら、合い挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 5
1で合わせたＡを回し入れ、汁気が飛ぶまで煮詰める。
コツ・ポイント
減塩の調味料を使った分量です。
普通の味噌なら大1～1.5くらいが直でも食べられる濃さではないかなと。汁気のあるものなどに活用するなら、大2でも？
お肉は鶏ひき肉や豚ひき肉でもＯＫ。
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