簡単♡手の込んでみえる煮込みハンバーグ♡
意外に特売されることが多いビーフシチューのルーを使って簡単だけど手が込んでみえる美味しい煮込みハンバーグ♡
このレシピの生い立ち
マンネリしがちなハンバーグ。特売されることが多いルーをどうにか使えないかと思い煮込みハンバーグに！缶のデミグラスソースは高いしワインもわざわざ買わなきゃいけないのもあんまりと思い立って！
簡単♡手の込んでみえる煮込みハンバーグ♡
意外に特売されることが多いビーフシチューのルーを使って簡単だけど手が込んでみえる美味しい煮込みハンバーグ♡
このレシピの生い立ち
マンネリしがちなハンバーグ。特売されることが多いルーをどうにか使えないかと思い煮込みハンバーグに！缶のデミグラスソースは高いしワインもわざわざ買わなきゃいけないのもあんまりと思い立って！
作り方
- 1
ハンバーグの作り方
玉ねぎをみじん切りして透明になるまで炒めます。
時短はレンジで加熱がオススメです！ - 2
炒めた玉ねぎ、ひき肉、調味料全て入れて粘りが出るまでこねます。
写真倍量の為卵2個になってます。 -
- 3
こねたタネをボールの中で4等分し油を引いたフライパンに並べて焼きます。
タネを置いてから火をつけて、中火で焼きます。 - 4
焼いてる際は蓋をして、蒸し焼き状態にしてくださいね！
後で煮込む工程があるので中までしっかり火を通さなくても大丈夫です。 - 5
焼けたハンバーグは避けておいて
そのままのフライパンでも良いですしお鍋で煮込むのもどちらでも良しです。 - 6
デミグラスソースは特売されるビーフシチューのルー(素)を使います！ビーフシチューでしたら何でも良いですよ♡
-
- 7
お鍋で石づきを切ったしめじ、薄切りした玉ねぎを炒めます。
きのこは好きな種類好きなだけ入れて良いですよ〜！ -
- 8
玉ねぎがしんなりしてきたら、
お水、コンソメを入れて一煮立ちさせます。 - 9
煮立ってきたらルーを入れしっかり溶かしてから、はちみつ、バターを除いた調味料を入れます。
-
- 10
水600mlに対しルー半量はやや薄味ですがその後調味料を足しますので丁度よい塩味になります。
- 11
はちみつを入れる前に味見。そのあとはちみつを入れて馴染ませ、また味見。まとまれば仕上げにバターを入れてください。
-
- 12
はちみつが無ければお砂糖でも代用可能
そのときは大さじ1をいれて味見しながら足してください。 - 13
そして、ハンバーグを入れて弱火で10分間ほど煮込めば完成です！
付け合わせは野菜、オススメはパスタも美味しいですよ♡ -
コツ・ポイント
デミグラスソースに調味料を入れた後、味見はマストです！酸味が強ければ、5分ほど煮詰めてはちみつを足す。コクが少なければバターを足す。味がまとまります。
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