HBで☆ズボラさんの簡単シュトーレン☆
2017.12.22 トップ画変更しました♪
生地はHBにお任せ♪
イエス・キリストのおくるみの形のシュトーレン♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ったシュトーレンを簡単にしたくて、自分なりに改良してできた覚え書きレシピです☆
子どものおやつにも、プレゼントしても喜んでもらえます♪
HBで☆ズボラさんの簡単シュトーレン☆
2017.12.22 トップ画変更しました♪
生地はHBにお任せ♪
イエス・キリストのおくるみの形のシュトーレン♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ったシュトーレンを簡単にしたくて、自分なりに改良してできた覚え書きレシピです☆
子どものおやつにも、プレゼントしても喜んでもらえます♪
作り方
- 1
ドライフルーツは作る1ヶ月前〜1日前にラム酒かブランデーに浸けておく。
市販のラム酒漬けドライフルーツでもOK！ - 2
ホームベーカリーに生地の材料を全て入れ、1次発酵まで済ませる。
（バターは塊のままだと混ざりにくいので切り分けて入れる） - 3
くるみは袋に入れてすりこぎでバンバン。
細かく砕く。 - 4
ボウルに生地、ドライフルーツ、くるみ、アーモンドスライスを入れて混ぜ込む。
-
- 5
混ぜ込んだところ。
今回はレーズン、レモンピール、クランベリー、いちじくで。
（写真は2倍量です。） -
- 6
クッキングシートをひいた天板の上に広げる。
手に水をつけると成形しやすいです。
-
- 7
両端を少し折る。
-
- 8
右からか左からかどちらでもいいので、さらに折る。
この形はキリスト誕生の時のおくるみを表現しているそう。 -
- 9
表面のレーズンは固くなるので、つまんで取り除き、折った入口から中に隠す。
2次発酵30分ほど。（季節により調整。）
-
- 10
170度のオーブンで45分。
10分経過した時にふんわりアルミホイルを被せる。（焼き過ぎ防止のため）
- 11
焼き上がり♪
焼き色が薄かったら、オーブンによって調整してください。
-
- 12
すぐに溶かしバターを塗る。
たっぷり塗ると、日持ちします。 -
- 13
砂糖（上白糖かグラニュー糖）を上からかけるようにまぶし、さらに粉砂糖でお化粧する。
-
- 14
出来上がり♪
冷蔵庫で1ヶ月持ちますが、うちではあっという間になくなります(‾∇‾)笑
-
コツ・ポイント
HBスタート時に、はじめだけバターがちゃんと混ざるか見てください。
いろんなパン屋さんやケーキ屋さんでシュトーレンを買ったけど、高いのに美味しくない…。苦笑
手作りしたらとても美味しくできました♪
まだまだ改良中です(*´꒳`*)
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