なすとこんにゃくのピリ辛煮
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀100人れぽ話題入りレシピ❀うまみたっぷり♪冷やしても美味しいなすの煮物です。なすの消費に。お酒にも合いますよ^^
このレシピの生い立ち
実家で採れたなすで作りました。こんにゃくを加えて食感を味わえるようにしました。夏の煮物です。
なすとこんにゃくのピリ辛煮
❀100人れぽ話題入りレシピ❀うまみたっぷり♪冷やしても美味しいなすの煮物です。なすの消費に。お酒にも合いますよ^^
このレシピの生い立ち
実家で採れたなすで作りました。こんにゃくを加えて食感を味わえるようにしました。夏の煮物です。
作り方
- 1
こんにゃくはスプーンでちぎってから熱湯でゆでアク抜きをする。ざるにあげて水気をきっておく。
- 2
なすは2ｃｍほど輪切りし、水にさらしてアク抜きをし、ざるにあげて水気をきる。キッチンタオルなどで水気を拭く。
- 3
フライパンに油を熱し、こんにゃくを入れしっかりと炒める。
- 4
油を足して（なすが油を吸収するので多めに）なすを加え炒め合わせる。
- 5
なすに油がまわったら☆を加えて煮立て中弱火にして蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。（途中なすの上下を返す）
- 6
器に盛って、お好みでいりごまをふってください。冷やしても美味しいです♪
- 7
2013.9.19
話題入りしました。有難うございます！ - 8
2013.9.24
「板こんにゃく」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます！ - 9
2018.5.2
２度目の話題入り♪有難うございます！
コツ・ポイント
なすは油で炒めてから煮るととても美味しいです！
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