ポカポカ 柚子酒 温まろ♪
日日是好日♬ @cook_40162837
ポカポカ温まる柚子酒♥。この時期に、たんまり作ってみた。ほっこりしましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
鈴なりの柚子♪なんとか、長期保存と、考えてたら。。美味しい柚子酒が、あるじゃない❗と閃いたのでした。笑
ポカポカ 柚子酒 温まろ♪
ポカポカ温まる柚子酒♥。この時期に、たんまり作ってみた。ほっこりしましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
鈴なりの柚子♪なんとか、長期保存と、考えてたら。。美味しい柚子酒が、あるじゃない❗と閃いたのでした。笑
作り方
- 1
保存の瓶は、熱湯を入れて
消毒し、キッチンペーパーで、しっかり吹いておく。 - 2
きれい洗って、水気をきる。
残ったら水気は、キッチンペーストで、ふく -
- 3
ピーラーで、外皮を剥く。
薄く切れて、重宝します。(^^; -
- 4
白い皮
<スポンジみたいな所> を剥いて、白い筋も、取るこれを、輪切りにする。
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- 5
外皮を、茶袋に入れる。
-
- 6
柚子の実、皮切り茶袋、氷さとうと、交互に入れて出来上がり、最後にリカーを、入れる
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- 7
皮切り茶袋は、７日～10日
柚子の実は1カ月位で取り出す。皮は、渋みが出るようです。
３ヶ月熟成させて、出来上がり
コツ・ポイント
皮の内側の白い所は、渋みがでるので、ちゃんと、取る方がいいです。(*^^*)
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