☆ノルウェー家庭料理☆さばのトマト煮
美味しい嬉しい @cook_40126977
さばはEPAやDHAが豊富な健康食材。トマト缶を使って、簡単に美味しいノルウェーの家庭料理を作りましょう！
このレシピの生い立ち
昨年、娘がノルウェーの漁業副大臣からさばのトマトソースがけを教えてもらい、一緒に調理したそうです。帰宅後、娘から教わったレシピに、冷蔵庫にある野菜を加え、アレンジしました。
☆ノルウェー家庭料理☆さばのトマト煮
さばはEPAやDHAが豊富な健康食材。トマト缶を使って、簡単に美味しいノルウェーの家庭料理を作りましょう！
このレシピの生い立ち
昨年、娘がノルウェーの漁業副大臣からさばのトマトソースがけを教えてもらい、一緒に調理したそうです。帰宅後、娘から教わったレシピに、冷蔵庫にある野菜を加え、アレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎとピーマンは、１~２ｃｍの荒いみじん切り、なすも１ｃｍ位のさいの目切りにする。にんにくは、薄くスライスする。
-
- 2
中華鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを色が変わるまで炒める。
-
- 3
玉ねぎ、ピーマン、なすとミックスビーンズを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。塩・胡椒で味を付ける。
-
- 4
冷凍のまま、さばを野菜の上に並べ、塩・胡椒をふる。
-
- 5
トマトをさば全体にかけ、ローレルの葉をのせる。ふたをして１５分弱火で煮込む。さばに火が通ったらOK。
-
- 6
さばを食べやすい大きさに切ってお皿に並べ、トマトと野菜を和えながらソースのようにかけ、バジルをふれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜の甘みとトマトの酸味が、さばの味を引き立てます。野菜は、にんじん、ズッキーニ、ブロッコリー、ミックスベジタブルなど何でも合うと思います。
家庭菜園のバジルを刻んでのせても素敵ですね！
お好みで、粉チーズを振ってもgood！
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