保存食☆セミドライトマト
miyan's kitchen @cook_40034417
そのままでも、サラダにも、パンにのせても、パスタなどにも。
このレシピの生い立ち
プランター菜園や頂き物で食べきれない時にもったいないので保存食にしてみました。
保存食☆セミドライトマト
そのままでも、サラダにも、パンにのせても、パスタなどにも。
このレシピの生い立ち
プランター菜園や頂き物で食べきれない時にもったいないので保存食にしてみました。
作り方
- 1
プチトマトのヘタを取って洗います。
- 2
プチトマトを半分にカットし、クッキングペーパーの上にカット面を乗せてしばらく放置します。
- 3
鉄板にクッキングシートを敷いてプチトマトのカット面を上に並べます。
塩をまんべんなく振りかけます。 - 4
オーブン110度で60分。
低温でじっくり乾かしていきます。 - 5
追加でオーブン110度で60分加熱します。
- 6
乾き具合を確認して追加加熱するか様子みてください。
- 7
冷ましてからオリーブオイルに漬けます。
- 8
セミドライなので1週間くらいで食べてください。
コツ・ポイント
プチトマトをしっかり乾かすと長期保存可能になりますが、セミドライぐらいのしっとり柔らかいのが好きな方はプチトマトを乾かす時の水分量を加減してみてください。
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