下準備
じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、横に幅5mmに切る。水に3分ほどさらしてざるに上げペーパータオルで水気を切る

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを並べ入れる。両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼き塩胡椒を少々を振る。

サラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを加える。全体が薄く色づくまで、時々木べらで混ぜながら5分ほど炒める。

ボールにひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、牛乳とパン粉大さじ4、塩胡椒を入れ粘り気が出るまでよく練り混ぜてタネを作る。

スライスチーズを折って重ねる。タネを二等分しその2/3量を楕円に整え、チーズを押し込むように乗せ、残り1/3量を乗せる。

サラダ油大さじ1を中火で熱し、タネを並べ入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返し、さらに1分ほど焼く。

酒大さじ2を加えて蓋をし、弱火で3〜4分蒸し焼きにして器に盛る。

ソース
フライパンに中濃ソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、醤油少々を入れて弱火にかけて一煮立ちさせる。

ソースをハンバーグにかけ、じゃがいもを添える