冷やしトマトつけ麺 バジルチキンのせ
暑くて食欲も作る気力もないときに、ささっと作れます！しかも割と飽きない味！冷凍ミニトマトで薄まらずいつまでもひんやり！
このレシピの生い立ち
なるべく手間をかけず、火を使わず、簡単に冷製パスタが食べたかったので作ってみました。そして、いただきもののバジルでペーストがたくさんできたので、活用できないかと思い作ってみました。
冷やしトマトつけ麺 バジルチキンのせ
暑くて食欲も作る気力もないときに、ささっと作れます！しかも割と飽きない味！冷凍ミニトマトで薄まらずいつまでもひんやり！
このレシピの生い立ち
なるべく手間をかけず、火を使わず、簡単に冷製パスタが食べたかったので作ってみました。そして、いただきもののバジルでペーストがたくさんできたので、活用できないかと思い作ってみました。
作り方
- 1
バジルチキンを作ります。
ささみは筋を取り、
塩少々を振り、耐熱皿に並べ
酒少々を降り、ラップをふんわりかけます。 - 2
火が通るまで、裏表をチンします。ささみの大きさなどによりますが、我が家のレンジでは600w2分で裏表くらいです。
- 3
ささみに十分火が通ったら、適当な大きさに割き、バジルペーストと和えておきます。
-
- 4
つけだれを作ります。
ボウルまたはお椀に、◎の材料と、好みで＊の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
-
- 5
麺をゆで、水でシメて、器に盛ります。
- 6
5.の麺の上にバジルペーストを少し載せ、その上3.のバジルチキンを盛り付けて出来上がり！
-
- 7
つけだれがたりなくなったら、トマトジュースとめんつゆを都度足してください。
- 8
冷凍したプチトマトをつけだれに入れると、味も薄まらず、いつまでも冷たく食べられます！トマトもシャリシャリでおいしい！
-
- 9
アレンジで、つけだれにカッテージチーズを載せてもおいしくなります！
-
コツ・ポイント
麺はカッペリーニやそうめんだと2分くらいで茹で上がるのでオススメです。もちろん好みの麺類でもおいしくできます。
プチトマトを冷凍しておくと便利です。
つけだれに冷凍プチトマトを入れれば、つけ汁を事前に冷蔵庫で冷やす手間なく、すぐ食べられます
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