夏野菜たっぷりドライカレー！
☆ミユウ☆ @cook_40122221
大好きなカレーライス。夏はなぜかドライカレーが食べたくなります♪夏野菜をたーっぷり入れて♡
このレシピの生い立ち
夏の定番！ヾ(≧▽≦)ノ夏野菜たっぷりのドライカレーです。
夏野菜たっぷりドライカレー！
大好きなカレーライス。夏はなぜかドライカレーが食べたくなります♪夏野菜をたーっぷり入れて♡
このレシピの生い立ち
夏の定番！ヾ(≧▽≦)ノ夏野菜たっぷりのドライカレーです。
作り方
- 1
※写真は、倍量で作ってます(^^;;
- 2
ナス、ピーマン、人参、玉ねぎはさいの目に切ります。
トマトは、湯むきして種を取り、やはりさいの目に切ります。 - 3
※人参は幾分小さめに、ナス・トマトは幾分大きめに切るのがおすすめです(^^;;
- 4
ニンニクは、みじん切りにします。
- 5
多めのサラダ油でナスを炒めます。少し焼き色がついたらピーマンを加え、軽く塩コショウし炒め、別容器に取り出します。
-
- 6
④のフライパンで合挽き肉とみじん切りにしたニンニクを炒めます。
※油は足さなくても大丈夫です。 - 7
肉の色が変わってパラパラとなったら、玉ねぎと人参を加えてさらに炒めます。
-
- 8
トマトを入れ
-
- 9
コンソメ、塩コショウ(あればナツメグ)を加えてよく混ぜたら、火を弱め人参が柔らかくなるまで一旦フタをします。
-
- 10
※人参の大きさによりますが5分弱で大丈夫だと思います(^^;;
- 11
一旦火を止めて、カレールーを入れ、よく混ぜます。
- 12
弱火にかけよく混ぜ、カレールーが全体になじんだら
-
- 13
⑤のナスとピーマンを戻し入れ混ぜながら、塩コショウでお好みの味に整え、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
辛さの調節は、カレールーの種類や塩コショウでするといいです。
私はフレークタイプのルーを使っていますが、固形のルーを削って入れても大丈夫です。
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