ボールに薄力粉、BPを合わせ、泡立て器でよくかき混ぜる。(粉ふるいの代わり)
混ざったら、砂糖も加え混ぜ合わせる。

別のボールに卵、牛乳、みりんを加えて混ぜる。

１のボールに加えざっくりと混ぜる。粉っぽさが無くなったら、溶かしバターを加え混ぜる。ツヤがでれば、ダマがあっても大丈夫。

温めたフライパンを一旦火から離し、生地をお玉ですくって流し入れる。あとは弱火で、表面全体に気泡が出来るまでじっくり焼く。

裏がえして、反対側もじっくりと焼き色がつくまで焼いて完成！