夏のお楽しみ！生とうもろこしのかき揚
ななまま @cook_40035130
とうもろこしを生のままかき揚げにします。
甘くてサクサク、まさに夏の醍醐味です！
ぜひ、生のコーンのお味をお試しください
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの割烹で食べて美味しかったので、自宅でも再現してみました。
夏のお楽しみ！生とうもろこしのかき揚
とうもろこしを生のままかき揚げにします。
甘くてサクサク、まさに夏の醍醐味です！
ぜひ、生のコーンのお味をお試しください
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの割烹で食べて美味しかったので、自宅でも再現してみました。
作り方
- 1
とうもろこしは、二等分に切ってから包丁でコーンの粒を削ぎ切る。
手を切らないように気をつけて下さい。
- 2
ボールにコーン粒を入れて、つなぎ用の天ぷら粉をまんべんなく混ぜ合わせる。
- 3
他のボールに☆の粉と水を入れて良く混ぜ合わせる。
※水の量の目安は天ぷら粉の説明を参考にしてください。
- 4
2のコーンに３の
天ぷら粉水を混ぜ合わせる。天ぷら粉水はあまり沢山入れないでまとまるくらいがいいです
- 5
揚げ油を160℃〜170℃ くらいに温めて、大きめのスプーンに山盛りコーンをすくったら縁からソット種を入れる
- 6
←揚げ油の温度の目安
【菜箸を入れてみて、やや大きめの泡が上がってくる状態。】 - 7
片面2分程づつ揚げる。
↑【油に入れた際にでていた大きな泡が、小さくなって静かになれば中までよく火が通った証拠です】
- 8
よく油を切ったら
お皿に盛りつけて、お好みで塩をつけて食べる。
コツ・ポイント
揚げ時間は目安です。
４の行程は粒同士がまとまるくらいにしてください。
全部いっぺんに入れると揚げた時に衣が重たくなってしまいます。
（天ぷら粉水はあまるかも？です）
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