ヨーグルトをコーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパー等で、冷蔵庫に一晩入れて水切りします。
(120gになりました)

クラッカー(ビスケット)をビニール袋等に入れて、麺棒を転がしながら押して、細かく砕きます。

クラッカー、バター、牛乳を混ぜ合わせてまとめます。

手順3を型に敷き詰め、スプーンの背等を利用して、しっかり押し固めてから冷蔵庫で冷やします。

水を沸かし、粉ゼラチンを溶かします。
又は水と粉ゼラチンを合わせて、電子レンジで30秒程加熱します。

ヨーグルト、生クリーム、砂糖、レモン果汁、手順5のゼラチンをペースト状になるまで混ぜ合わせます。

手順4の土台の上に、手順6を流し入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

固まったら型から取り出します。

お好みの大きさにカットして、完成です。

クックパッドニュースに掲載されました☆
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