圧力鍋不要！20分でササッと肉じゃが☆
2019.02.07 話題入り♪
しみしみジャガ、あまーい人参と玉ねぎ、つるっとこんにゃく！
20分でササッと作れます♪
このレシピの生い立ち
我が家の肉じゃがはコトコト長時間煮る、ドロドロ肉じゃがでした。以前テレビで「肉じゃがは強火で一気に作る！」と見て実践してみた所、ジャガイモも崩れず、汁は透き通った綺麗な肉じゃがが出来て家族に好評でした( •ᴗ•)*♪
圧力鍋不要！20分でササッと肉じゃが☆
2019.02.07 話題入り♪
しみしみジャガ、あまーい人参と玉ねぎ、つるっとこんにゃく！
20分でササッと作れます♪
このレシピの生い立ち
我が家の肉じゃがはコトコト長時間煮る、ドロドロ肉じゃがでした。以前テレビで「肉じゃがは強火で一気に作る！」と見て実践してみた所、ジャガイモも崩れず、汁は透き通った綺麗な肉じゃがが出来て家族に好評でした( •ᴗ•)*♪
作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいも、人参の順番にお鍋に入れます。
(切り方は人参だけ気持ーち小さめで！)
分量のお水をプラス。 -
- 2
お水が具材に浸っていませんが、野菜からお水が出るので大丈夫です。
- 3
沸騰したら、落し蓋をして5分煮ます。
☆火加減→中火
5分で具材が浸る位に水が増えます！
お好みで糸こんにゃくも。 -
- 4
次に、顆粒だし、砂糖、みりん、酒の調味料を加えて、また5分煮ましょう。
☆火加減→中火
- 5
次は、1度火を止め、落し蓋を取りお肉を落し蓋の代わりになるように並べて、また火をつけます。
火傷に注意！！ -
- 6
お肉にある程度火が通ったら、醤油を加えて、また5分煮ます。
☆火加減→中火
途中で少し混ぜても大丈夫です。
-
- 7
5分たったら完成！人参やじゃがいもが柔らかくなっているか確認して下さいね。
- 8
このままでも、やわらかくて美味しいのですが、20～30分置くと味が染み込み、うまうまです～♥
-
- 9
我が家は30分置きます( •ᴗ•)*♪
しみしみ、うまうまですよ～♪ -
- 10
野菜がかなり大きいものを使ったので、水を入れて多いと感じたら、水と調味料の分量を調整して下さい。我が家は濃い味派です。
コツ・ポイント
ひたすら中火です。煮詰まらないように、水加減は常に見ながらで！
途中でかき混ぜすぎるとジャガイモが崩れるので、あまり触らないほうがいいです！
最後に必ず人参とジャガイモに火が入っているか確認しましょう☆
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☆シンプル☆肉じゃが♪シャトルシェフ♪ ☆シンプル☆肉じゃが♪シャトルシェフ♪
ほっこりじゃがいもと、あまーい人参、とろける玉ねぎ(#^O^#)途中まではカレーの作り方と全く同じです(^-^)
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