生クリーム不要ダマにならないカルボナーラ
牛乳とチーズとベーコン、卵…特別な材料はいりませ～ん！絶対ダマにもなりませ～ん！超簡単に本格的カルボナーラができますよ☆
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きで、いろいろなレシピで試しましたが、卵を入れるタイミングがつかめずにダマになってしまったり、急に作りたくても材料が揃わなかったりが多々あり、ならば家にあるもんで簡単にしちゃえと開き直ったらむしろおいしくなった気がします。
生クリーム不要ダマにならないカルボナーラ
牛乳とチーズとベーコン、卵…特別な材料はいりませ～ん！絶対ダマにもなりませ～ん！超簡単に本格的カルボナーラができますよ☆
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きで、いろいろなレシピで試しましたが、卵を入れるタイミングがつかめずにダマになってしまったり、急に作りたくても材料が揃わなかったりが多々あり、ならば家にあるもんで簡単にしちゃえと開き直ったらむしろおいしくなった気がします。
作り方
- 1
パスタをゆで始める。玉ねぎは薄切り、ベーコンは５ミリ幅の短冊切りにし、卵は割りほぐす。チーズは小さめに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎとベーコンを強火で炒める。
- 3
ベーコンに軽く焼き色がついて玉ねぎが透き通ったら牛乳を注ぎ、温まったら固形コンソメとチーズを加え、中火でかき混ぜる。
- 4
チーズとコンソメが溶けたらゆであがったパスタと茹で汁大さじ１程度を加えてからめ混ぜ、塩で味を調えて火を止める。
- 5
火からおろしたフライパンに卵を加えて予熱で全体にからめる。皿に盛り、好みで粗挽き黒胡椒や粉チーズをかける。
- 6
クックPSZIYH☆さんから「溶けるタイプのチーズだとダマになってしまうかも」とご指摘頂戴しました。ありがとうございます
- 7
レシピのチーズの欄に「溶けないタイプ」と書き加えました。作ってくださったり印刷してくださった方々、ごめんなさい！
- 8
2015/08/28 、話題のレシピ入りさせていただきました。
皆様ありがとうございますm(__)m - 9
2015/9/8、「低カロリー」検索で人気１位になりました。皆さまありがとうございます
m(__)m - 10
2016/05/07、つくれぽ１００「話題入り」させていただきました。
皆様ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
チーズの種類は何でも良いと思います。うちでもその時にある６Ｐチーズや切れてるチーズのチェダーやゴーダ、ベビーチーズやスライスチーズなどいろいろ使っていますがどれもおいしいです＾＾
ベーコンはカリカリより少し焼き色がついたくらいがお勧めです。
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