【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが
FarmersK @cook_40042549
母から受け継いだ水を一滴も使わない肉じゃが。野菜の水分だけで煮ています。仕上げのバターでコクがさらにUPです
このレシピの生い立ち
母から教わった肉じゃがです
アプリでひらく作り方
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ジャガイモは皮を剥き一口大に切る。玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切っておく
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★鍋はふた付きの鍋を必ず使ってね。
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鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを２分炒めます。
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人参とジャガイモを加えて炒め全体に油が回ったら、こんにゃく、牛肉を乗せ、最後に【A】を入れふたをします。かき混ぜないでね
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- 5
フタをして中火よりやや弱火で１５分煮ます。１５分煮たら一度全体をかき混ぜます
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- 6
もう一度ふたをして８～１０分煮ます。ジャガイモに竹串がスッとさされば最後にバターを入れて溶かして完成です
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- 7
野菜だけでこんなに水分が出ました。
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残った肉じゃがを使って「肉じゃがコロッケ」も作ってね↓
レシピID：18645369 -
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人参には皮なんてないんですよ。だから剥かないでね。詳しい話はブログをどうぞ。⇒⇒⇒⇒
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http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10720117255.html
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「じゃがいもの煮っころがし」もおススメです♪
レシピID : 19504126 -
コツ・ポイント
煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪
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