自家製タルタルde♪ヘルシーチキン南蛮
じゅーちゃん @cook_40087571
らっきょうを使ったタルタルソースが甘酢ダレのチキンと絡んでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
淡白な鶏胸肉でボリュームたっぷりのチキン南蛮を作りました♪
自家製タルタルde♪ヘルシーチキン南蛮
らっきょうを使ったタルタルソースが甘酢ダレのチキンと絡んでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
淡白な鶏胸肉でボリュームたっぷりのチキン南蛮を作りました♪
作り方
- 1
鶏胸肉はフォーク等で数カ所穴を開け、塩コショウを両面にかけて１０分程おく。
-
- 2
【タルタルソース】ゆで卵を作っている間にらっきょうをみじん切りにして○と合わせ、ゆで卵をフォーク等で潰し混ぜ合わせる。
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- 3
フライものなんかにもとっても良く合いますよ♪
-
- 4
【甘酢ダレ】●を全て混ぜ合わせる。
-
- 5
鶏胸肉に溶きほぐした卵をつけて小麦粉をまぶし、サラダ油（分量外）を少し多めに入れたフライパンに入れ、弱火でじっくり焼く。
-
- 6
両面に焼き色が付いたらキッチンペーパー等で余分な油を吸い取り、●の甘酢ダレを入れ中火で一気に煮詰める。
-
- 7
タレにとろみが付いたら胸肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、残った甘酢ダレをかけタルタルソースをかけて完成〜♪
-
コツ・ポイント
タルタルソースのらっきょう、ゆで卵は食感が残る程度に粗めに刻んだり、潰した方が美味しいです♪
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