まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
オリジン弁当のお惣菜の揚げ茄子を完全再現してみました！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●オリジン弁当で購入して美味しかったので作りました！
●YouTubeで『まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪』で検索！
まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪
オリジン弁当のお惣菜の揚げ茄子を完全再現してみました！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●オリジン弁当で購入して美味しかったので作りました！
●YouTubeで『まるごと揚げなすのさっぱり酢醤油♪』で検索！
作り方
- 1
酢醤油の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく
-
- 2
茄子はヘタを除き、ピーラーを使って4か所皮を剥く
先端からヘタに向かって剥くと綺麗に仕上がります -
- 3
揚げ鍋に1.5㎝程の油を入れ170℃に加熱する
転がしながら4分揚げる -
- 4
茄子が熱いうちに酢醤油に漬け、上からキッチンペーパーを被せ酢醤油をすくってかける。
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす -
- 5
お皿に盛り付け、鰹節をかける。
中央に卸し生姜をあしらえば完成～ -
- 6
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/vv4XZ6B8-tM
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コツ・ポイント
●鷹の爪の輪切りを入れても美味しいです！
●ブログ記事はこちら！
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12394995292.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18698628
