ホットプレートでお好み牛すじ焼き ♪
クック☆やーっ！ @cook_40133464
柔らかな牛すじの煮込みが香ばしい、キャベツたっぷりお好み焼きです。ホットプレートでアツアツです♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き大好きファミリー♪牛すじ焼きはガッツリ食べたい時の定番メニュー。但し休日限定です。
ホットプレートでお好み牛すじ焼き ♪
柔らかな牛すじの煮込みが香ばしい、キャベツたっぷりお好み焼きです。ホットプレートでアツアツです♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き大好きファミリー♪牛すじ焼きはガッツリ食べたい時の定番メニュー。但し休日限定です。
作り方
- 1
生地を作ります。小麦粉、長芋を擦って水を入れて混ぜます。これくらいの粘りでOK! 冷蔵庫で1時間以上は寝かして下さい
-
- 2
次に牛すじを煮込みます。
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- 3
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら、牛すじを煮込みます。強火で30分ぐらい丁寧にアクを取りましょう。後は余熱で5時間ぐらい
-
- 4
★キャベツを千切り、玉ねぎをスライスします。
牛すじ煮込みも完成しました！
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- 5
ボウルに★を入れ、生地を流し全卵、天かすを入れ混ぜます
-
- 6
熱したホットプレートに少量の油を伸ばし焼きます。生地を丸く形を整えたら牛すじを上に乗せます
-
- 7
両面を20分ぐらい焼いて完成です。
-
- 8
お好み焼きソースをたっぷりかけます。
アオサ海苔、マヨネーズをお好みで
和がらし、YUZU SCOも合いますよ -
コツ・ポイント
牛すじの煮込みには時間を掛けますので、お昼から仕込みます。丁寧にアクを取ったら後は余熱だけで柔らか牛すじ煮込みが出来ますよ。玉ねぎの甘みがいいアクセントです。すじを煮込む際、生姜を1欠入れます
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