作り方
- 1
ゴーヤはヘタを落とし、縦半分に切り白いワタを綺麗に取り除き、薄切りにして塩揉みをしておく。
- 2
沸騰したお湯に①を入れて1分茹でてザルに上げて冷ましておく。
- 3
★を混ぜ合わせた物へ③を水切りして入れたら完成。
コツ・ポイント
ゴーヤの白いワタはスプーンなどでしっかり取り除くとゴーヤ独特の苦味が和らぎます。ゴーヤの水切りをする時はキッチンペーパーなどで絞るといいです。
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