お弁当に♡ぶどうの皮で華やか玉ねぎマリネ

まやチャン
まやチャン @cook_40102296

話題入り感謝♫
ぶどうと玉ねぎ、甘みの相性抜群で美味しいですよ♡
レンジで時短&簡単なのでお弁当の彩りや付け合わせに☆
このレシピの生い立ち
ピオーネを頂き娘の為にせっせと皮を剥いていたのですが、このまま捨てるのは勿体ないなぁと。
綺麗な紫を活用しない手はないと思いつきました。
ぶどうの皮に含まれるポリフェノールの抗酸化作用で、夏バテにも効果が期待できます♡

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材料

1〜2人分
  1. 玉ねぎ 1/4個(約80g)
  2. ぶどうの皮(ピオーネ巨峰など) 4〜6粒分(約10g)
  3. 酢・はちみつ(又は砂糖) 各小さじ1
  4. オリーブオイル 小さじ1/2
  5. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    今回はピオーネの皮を使用。これだけでだいぶ濃くなります。
    玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に全ての材料を入れ混ぜ合わせ、ラップなしで600w1分30秒加熱。
    取り出して混ぜながら塩胡椒で味を調整する。

  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
    ※お弁当に入れる場合は最初に調理し、よく冷ましてから入れます。

  4. 4

    ☆Rokko☆さんが初レポをピオーネ丸ごと使用でお届け下さいました☆
    悶絶美味しさとの嬉しいコメントも有難うございます♡

  5. 5

    Mikko6さんが、プルーンの皮でお試し下さいました☆
    綺麗に発色したとのこと♫
    嬉しい素敵アレンジ有難うございます☆

  6. 6

    なつき☆ミさんが大根でお試し下さいました♫
    美味しくて即リピとのこと♡
    どんな味か気になる〜!
    素敵アレンジ感謝です☆

  7. 7

    島子☆さんが1人話題入りして下さいました♫
    葡萄の皮を冷凍して何度もリピ頂き感無量♡
    毎回微妙に違う色合いも素敵です☆

  8. 8

    なつき☆ミさんが1人話題入りをして下さいました♫
    大根アレンジや離乳食・お弁当の彩りにも役立てて頂き本当にありがとう♡

コツ・ポイント

★ぶとうの皮が苦手な方は取り除いてお召し上がり下さい。
★冷蔵庫で4〜5日保存できます。段々色が濃くなります(笑)

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に公開
2016.8 レシピ投稿開始1人娘の母です
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